Чтобы долго не тянуть - о плюшках :)

[triglochin]

У нас такие штучки еще называют "розочки" (вроде, должно быть понятно, почему)

Далее последует серия фотографий с пояснениями, а для возбуждения возможного интереса к теме - ожидаемый результат:




Теперь по порядку.


1. Как все начиналось




2. За счет чего образуется "торсия" (это см. предыдущую запись :Р)

2а. стадия лепешки



ПосыпАть надо корицей с сахаром, если что - смешивайте по вкусу

2б. стадия колбасы



Как вы уже, конечно, поняли, лепешка скатывается в колбасу (плотно), та в свою очередь разрезается (навскидку - кусочки сантиметра по 2, но надо пробовать). Каждый ломтик "защипывается" снизу (как следует, чтобы начинка потом не пропала), и "выдавливается" розочка :)

Непреложный совет эксперта-по-плюшкам-который-живет-на-крыше: корицы не жалейте!


3. промежуточный результат, вид сверху



Собственно, все - печь 15-20 минут, смотря по обстоятельствам. Наша старенькая плита никаких точных замеров температуры не признает, так что - 5 мин с обеих сторон, 5 мин cнизу, 10 (или меньше) мин сверху :Р

***

Бонус: если кому нужно, рецепт теста

50 г свежих или 14 г (1 пакетик) сухих дрожжей.
Растопите 150 г сливочного масла, долейте 1/2 л молока и разогрейте примерно до температуры тела (если готовите с термометром, то в рецепте - 37 градусов по Цельсию)
В небольшом количестве полученной смеси растворите раскрошенные заранее дрожжи (я еще добавила немного сахара)
Когда дрожжи запузырятся, долейте остальное, добавьте 1 яйцо (тщательно взболтать), 1/2 чайной ложки соли, 100 мл сахара (пол-стакана). Размешайте.
Просеивая, насыпьте во все это дело 1 кг муки - попутно размешивая, а в конце уже надо месить руками. Хорошее упражнение :)
Дайте подоти в теплом месте - когда первый (и второй, по желанию) раз тесто увеличится вдвое, сомните обратно и опять дайте подойти. Тогда оно готово
процесс в картинках (описание по-латышски)


***

просто рассуждение на тему:
на самом деле, я почти никогда не готовлю и к кулинарным изыскам почти равнодушна (скорее так: могут быть, если кому-то очень хочется, но вполне могут и не быть). Готовить стала из-за подходящей компании. Во-первых, пожив пару раз за границей, где выяснилось что кухня - одна из основ общения; во-вторых, в детском лагере (разумеется, когда участники еще не приехали или когда уже спроважены домой).
Затем, практические задания (и эксперименты) в готовке не менее увлекательны, чем в химии и биологии: берешь описание а там - бац - что-то получается. Ну интересно же! Детям, кстати, тоже нравится :)

А еще оказалось, что это - способ порадовать окружающих (не всегда так получается, но все же в целом - весьма действенно).

Comments

[frekken-gelya.livejournal.com]

Соблазнительница :) Лет сто дрожжевое тесто не заводила, но Вы с такой красотой и запахом корицы, заодно с ноябрьской слякотью, просто, вынуждаете заняться плюшко-терапией.

[triglochin.livejournal.com]

это лучшая в мире терапия!

[frekken-gelya.livejournal.com]

вот-вот, чувствую, придется применять :)

[piotr-sakharov.livejournal.com]

У нас в семье они называются розанчиками. Мама обычно делает их либо с корицей, либо с кокосовой стружкой.

:)

[triglochin.livejournal.com]

с кокосовой стружкой

ага, надо будет попробовать!

Re: :)

[piotr-sakharov.livejournal.com]

Т.е., колбаска обсыпается, помимо сахара, еще и соответствующими приправами.

[chiterabob.livejournal.com]

эх, не дается мне тесто...
а я хочу такое спечь, из готового.
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3137&st=0&start=0

[triglochin.livejournal.com]

м-м-м.. с яблоками!

в готовом свои плюсы - не так много времени уходит и можно красоту творить:) но хорошо, если оно сделано на масле, а не маргарине.

[chiterabob.livejournal.com]

мне все равно, я ничего не ем )))

[flying-bee2.livejournal.com]

Очень красиво!!! И плита хорошая, иначе бы тестяные заготовки не превратились в такие пухленькие и румяные улиточки!. Я по-другому формую плюшки, а для посыпки кроме вышеперечисленного люблю еще с маком.:) Надо будет попробовать так как у Вас закрутить. )

[bekija.livejournal.com]

Я узнала их: именно эти розочки обнаружила в своей сумке, когда вернулась домой со встречи, они были кстати, очень хотелось есть,жаль мало только было

[triglochin.livejournal.com]

:) буду иметь в виду